Skip to Store Area:

KOOKitaliaans

0 items
Mijn account
Mijn verlanglijst
Help & Support

Marcato pastamachine Ampia

Dubbelklik op de afbeelding voor groot formaat

Uitzoomen
Inzoomen

Meer afbeeldingen

Marcato pastamachine Ampia

E-mail naar een vriend

Schrijf de eerste review van dit product

Beschikbaarheid: In voorraad

€ 64,95
Artikelen toevoegen aan winkelwagen In winkelwagen

Snel overzicht

Marcato pastamachine Ampia

De Ampia heeft in tegenstelling tot de Multipasta en de Atlas Welness een vaste kop. U kunt deze niet wisselen. De machine maakt: spaghetti, lasagna, tagliolini (dit is een dunne spaghetti) en tagliatelle.

5 jaar garantie


Marcato pastamachine Ampia

De Ampia heeft in tegenstelling tot de Multipasta en de Atlas Welness een vaste kop. U kunt deze niet wisselen. De machine maakt: spaghetti, lasagna, tagliolini (dit is een dunne spaghetti) en tagliatelle.

5 jaar garantie

Recept: Saltimbocca casanova


4 kalfsoesters
16 plakken parmaham
olijfolie
1 bosje salie
peper, zout
(verse) tagliatelle
1 bakje crème fraîche
Parmezaanse kaas
bieslook


Strooi peper en zout aan beide kanten van de kalfsoesters. Pluk alle salieblaadjes van de steeltjes. Plaats op elk van de kalfsoesters een paar blaadjes salie. Leg deze goed tegen elkaar. Druk ze aan zodat ze goed vastplakken aan het vlees. Leg daarna vier plakken parmaham in een vierkantje neer. Plaats daar een kalfsoester op met de saliekant naar beneden. Herhaal dat voor alle vier de kalfsoesters. Vouw de parmaham vervolgens goed stevig om de oester heen en druk deze goed aan. Braad de vleespakketjes kort aan in een beetje olijfolie. Bak ze eerst met de saliekant naar boven, zodat de ham niet meer loslaat van het vlees. En daarna even aan de andere kant. Plaats het vlees in een voorverwarmde oven van 180 graden. Laat het daar zo’n zeven minuten garen.
Trancheer het vlees in drie à vier plakken, voordat het op het bord wordt geplaatst, zodat de salie zichtbaar wordt.
Serveer de Saltimbocca op een bedje van gekookte (verse) tagliatelle met daar doorheen wat crème fraîche, gerapste Parmezaanse kaas en fijngesneden bieslook.


Recept voor pastadeeg


Basisrecept voor alle pastas voor 6 personen:
U heeft nodige: 5 eieren, 500 gram bloem en 1 theelepel zout.
Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje, doe hierin het zout en de eieren. Vermeng langzaam de eieren, bloem en zout. Om het deeg nog soepeler te maken kunt u een eetlepel olijfolie toevoegen of een ei. Het deeg kneden tot het egaal is van kleur en samenstelling. Het deeg moet zacht aanvoelen. Maak nu het deeg in plakken. Draai iedere plak door de gladde rollen van de machine met de regelstand op stand 1. Vouw de uitgedraaide pasta dubbel, bestrooi ze met een weinig bloem en draai ze nog een paar maal door. Herhaal dit tot u mooie gladde plakken heeft. Draait u hierbij de regelknop steeds een of twee standen vaster. 1 = dik, 7 = dun. Laat de dunne uitgedraaide pasta nu een poosje rusten en drogen in een doek. Kies nu het juiste opzetstuk voor het snijden van uw pasta. Het deeg is 10-14 dagen houdbaar op een droge koele plaats, in een theedoek gedraaid. Lasagneplakken zijn goed in te vriezen.