Auteur(s): Larissa Bertonasco
ISBN 978 90 230 1188 0
Jaar 2007
223 blz.,
17,5 x 24 cm,
Paperback

In de culinaire zoektocht naar haar Italiaanse roots kwam Larissa Bertonasco op het idee een kookboek samen te stellen met de recepten van haar nonna, haar grootmoeder. De herinneringen aan de geuren en smaken van de gerechten uit haar jeugd in Ligurië heeft ze vastgelegd in heerlijk eenvoudige familierecepten, culinaire verhalen en kleine kookkunstwerkjes. Ook uitgebreide recepten voor de feestdagen ontbreken niet.

NBD|Biblion recensie
De auteur groeide op in Duitsland; naast Italiaans en kunstgeschiedenis studeerde ze in Hamburg illustratietechnieken. Dit boek is een zoektocht naar haar Italiaanse herkomst waarin ze recepten van haar oma (nonna) geeft. Achter elk van de veertien korte verhalen waarin ze herinneringen ophaalt aan hun vakanties in Ligurie en het leven in deze Italiaanse kuststreek aan de grens met Frankrijk, volgen steeds recepten van de gerechten die nonna haar kinderen en kleinkinderen voorzette. Dat levert een aardig kookboek op, kleurig geillustreerd met de tekeningen van de schrijfster, hier en daar met gebruik van collagetechnieken. Het zijn bekende en minder bekende recepten uit de Italiaanse keuken die een groot aantal liefhebbers kent. De recepten voor 4-6 personen zijn niet moeilijk, de ingredienten goed verkrijgbaar; ieder recept bevat wel een tip of variatiemogelijkheden. Achterin een register op receptsoort met Italiaanse en met Nederlandse receptnamen, menusuggesties en een receptenregister. Verzorgd uitgegeven boek, sfeervol geillustreerd, met een soepele kaft op stevig papier.

(Biblion recensie, C. Verhoeven-van Raamsdonk)