Rosato, Castello di Ama, 2006 (Toscane)

Castello Di Ama is gevestigd in de omgeving van de gemeenten Radda In Chianti en Gaile in Chianti en strekt zich uit over een oppervlakte van om en bij de 250 hectare .
90 hectare daarvan wordt ingenomen door gespecialiseerde wijngaarden, terwijl 40 hectare wordt gebruikt voor het kweken van olijven.
De wijngaarden die zich uitstrekken over de hellingen van een amfitheater gecreerd door de heuvels die het domein omsluiten, liggen op een hoogte die varieert van 450 tot 480 meter .
De druivenstokken groeien in een overwegend Klei-en kalkhoudende bodem die relatief rijk is aan verbrokkelde steen (Albarese en Galestro) .De pH is alkaline.
Dit wijngoed produceert gemiddeld 300000 flessen per jaar die met volgende etiketten op de markt worden gebracht: Il Chiuso, L'Apparita, Vigneto La casuccia, Vignetto Bellavista en Castello Di Ama.
Het domein Castello Di Ama werd in 1972 opgericht en is vanuit juridisch oogpunt een vennootschap op aandelen.De onderneming is eigendom van vier families van Romeinse origine:Carina, Cavanna, Sebasti en Tradico.
Mede eigenaar , Lorenza Sebasti, staat sinds 1993 als managing director aan het hoofd van de onderneming, terwijl Marco Pallanti sinds 1982 directeur en oenoloog is van het wijngoed. Het wijndomein van dit gelijknamige kleine gehucht is de bakermat van een belangrijk onderzoek naar de juiste sangiovese-kloon voor chianti. Wijnmaker Marco Palanti zocht op zijn manier naar de beste klonen voor Ama en zijn levenswerk is op z'n minst verbluffend te noemen. Waar chianti vroeger te kampen had met een imago van verwaterd wijntje, kon Castello di Ama dit beeld in minder dan één generatie omkeren naar dat van hoogstaande kwaliteitswijnen.
De topwijn 'Castello di Ama' bestaat uit de klassieke blend van sangiovese en canaiolo, lichtjes geholpen door enkele percenten merlot. De beste wijnen zijn gefocust op de crus 'Bellavista' en 'Casuccia' en bevatten uitsluitend sangiovese en merlot, die ook bewijst het op z'n eentje best aan te kunnen. Bij Ama krijg je niet alleen kunst in het glas, want in en rond de authentieke villa prijken sublieme werken van grote hedendaagse kunstenaars.